Nuôi Giấm: Hướng Dẫn Cách Nuôi Giấm Bằng Chuối Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Giấm là một thành phần trong nhiều loại thực phẩm cũng như dưa chua. Để đảm bảo an toàn và chất lượng, các mẹ có thể dễ dàng ngâm giấm với chuối chín

Giấm thực chất là một loại vi khuẩn giấm rất nhỏ, mắt thường không thể nhìn thấy, chúng ta chỉ thấy một mảng trắng dày trên bề mặt dụng cụ đựng giấm khi giấm lên men trong vài tháng. Như chúng ta đã biết, giấm được làm từ chuối chín với đường, nước dừaRượu bưởi sẽ ra giấm chua ngọt, ngon!

Nguyên liệu làm dấm chuối hột

• Chuối chín: 5 quả (Để giấm được ngon nhất, bạn nên chọn những quả chín vừa)
• 1 trái dừa tươi hoặc đường cát trắng: 100 gr
• Rượu gạo: 100 ml
• Nước nóng lạnh: 5 lít
• Hũ làm giấm có thể tích: 7 lít

Cách làm giấm tăng cường chuối

Bước 1: Làm giấm

• cho nước dừa tươi, chuối và rượu cho vào bình thủy tinh, đổ nước sôi để nguội vào khoảng 8/10 thể tích bình, đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không di chuyển. Để khoảng 45-60 ngày, tùy theo điều kiện thời tiết, trên bề mặt hỗn hợp sẽ xuất hiện một lớp men vi sinh dưới dạng một lớp bọt trắng đục có mùi “dấm”.

• Càng để lâu, giấm càng đặc lại và có màu đục như con sứa lớn. Khi có dấm, nước trong hũ bắt đầu chuyển sang dấm chua, càng để lâu dấm càng chua, canh giờ, nếm độ chua, nhẹ nhàng vớt dấm ra, không để dấm ra khỏi thau .

Bước 2: Trồng giấm

• Sau khi loại bỏ giấm, vẫn để nguyên chuối và giấm trong hũ, trộn đều nước đường công thức: 1 chén đường cát trắng + 6 chén nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết, đổ giấm vào hũ và chỉ đổ đầy 8/10 hũ như ban đầu.
• Thời gian nước đường chuyển thành giấm sẽ nhanh hơn lần đầu và sẽ tạo thành một lớp giấm khác. Khi dấm đã chua, vớt ra lại cho nước đường vào theo công thức trên.

Bước 3: Chuẩn bị một lọ giấm mới

• Xem thêm: Business development là gì? Các vị trí công việc và MỨC LƯƠNG 2021

  Mỗi lần bỏ giấm đi và cho nước đường vào sẽ có một lớp giấm mới mỏng hơn, lớp giấm đầu tiên sẽ quá dày.

• Nếu bạn cần có nhiều lớp "dấm" trong lọ, bạn cần làm một hộp đựng giấm khác, vì các lớp giấm bên dưới sẽ đặc lại và chiếm toàn bộ thể tích của lọ. Dùng một hũ thủy tinh khác tráng nhẹ giấm lên hũ mới rồi cho nước đường vào theo công thức trên, một lúc sau nước đường trong hũ mới sẽ chuyển thành dấm chua.
• Sau khi tạo dấm ở hũ thứ ba, vớt xác chuối ra khỏi hũ thứ nhất.

Bước 4: Lọc thành phẩm dấm chuối

• Giấm sau khi lấy ra, lược lược qua túi vải thưa là có thể dùng được ngay, muốn tiết kiệm thì đun giấm lại, để nguội, cho vào lọ đậy kín.
• Nếu để lâu không sử dụng, giấm trong chai sẽ tiếp tục tạo thành màng giấm, đây là hiện tượng bình thường, giấm có tính axit cao hơn và vẫn có thể sử dụng được.
• Dấm chuối có màu trắng trong, hơi đục

Mẹo hay dễ hiểu khi trồng chuối giấm

Xem tất cả chi tiết Cách trồng giấm bằng chuối Vui lòng!

Mẹo dân gian giúp bảo quản chuối ngâm dấm

Xưa nay ông bà luôn dặn dò rất cẩn thận. Theo tập quán dân gian của người già, không được mở nắp hũ giấm và không được đụng vào trong những ngày của chu kỳ kinh nguyệt. Dạo này hễ có "đèn đỏ" mà mở nắp hoặc đụng vào lọ giấm là lọ giấm hư, lớp giấm của chị sẽ đen, lần này chị không mang lớp dấm của chị đi làm thêm mẻ nữa nhé. sau đó. .. Hiện tại khoa học chưa chứng minh được điều này, mình và một số gia đình, bạn bè trồng dấm cũng đã vài lần bị các cháu “xe đạp” bất cẩn đụng phải, cẩn thận hơn nhé các chị em.

Cách làm giấm bằng chuối chín rất đơn giản mà thành phẩm lại đảm bảo an toàn khi sử dụng. Theo truyền thuyết, trồng giấm trong nhà sẽ làm ăn phát đạt hơn.

Có thể bạn chưa biết:

Xem thêm: Lê Cát Trọng Lý là ai? Tiểu sử của cô ca sĩ trẻ tài năng

• Cách ngâm giấm tỏi ớt ngon không sủi bọt
• Thanh lọc cơ thể, đẹp da với detox
• Cách làm thịt bò ướp ngon đậm đà